Очень простой вкуснейший ужин из минимума продуктов
Здравствуйте, Дорогие Друзья! Приглашаю вас к себе на кухню готовить очень простой вкуснейший ужин из минимума продуктов! Это запечённая курочка на соляной подушке! Рецепт настолько прост, что я, когда первый раз где-то его прочитала, просто не поверила, что так бывает, но попробовав, делаю такую курочку постоянно, вся моя семья очень полюбили данный рецепт. Курочка получается настолько сочной, нежной внутри, и с хрустящей корочкой сверху, причём даже грудка получается очень сочной и вкусной. А насчёт соли – абсолютно не волнуйтесь, мясо возьмёт ровно столько, сколько ему нужно, и будет одинаково просолено везде! И так, приступим к приготовлению! Вот ингредиенты, которые нам потребуются:
- Курица – у меня 1,8 кг;
- Морская соль – 0,8-1 кг;
- Домашний майонез – 1 столовая ложка;
- Копчёная паприка – ½ чайной ложки;
- Белый перец — ½ чайной ложки;
- Сушёный чеснок — ½ чайной ложки;
- Лимон или лайм – ½ (если курочка не очень крупная, как у меня).
Начинаем готовить. В домашний майонез отправляем белый перец, копчёную паприку и сушёный чеснок, всё перемешиваем и отставляем в сторону. Специи можно использовать по своему желанию, хотя этот шаг вообще можно пропустить, т.к. и без всяких соусов, мясо получится очень вкусным и сочным.
Мы же тем временем займёмся курочкой, её нужно помыть, если есть остатки перьев, удалить, и я всегда отрезаю у куры остаток хвоста, или как там его правильно называют – гузку. Обсушиваем тушку бумажными полотенцами, чтобы не было лишней жидкости. Далее берём глубокую форму, застеленную пергаментом, и высыпаем туда всю морскую соль. Разравниваем, чтобы слой был примерно одной толщины, и выкладываем на соль нашу курочку, спинкой вниз. Внутрь кладём половинку лимона, закрываем свободными краями кожи и сверху курицу смазываем приготовленным ранее соусом.
Запекаем курочку в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, около 1,5 часа.
По истечении положенного времени, достаём птицу, выкладываем на блюдо и можно звать всех к столу, нежнейшее, сочное мяско готово. Кстати, соль можно не выкидывать, ей хорошо зимой лёд посыпать. Всем приятного аппетита!
К/Б/Ж/У на 100 грамм готового блюда: 130/10.8/11.9/0.5.
