Кето-продукты, что же можно есть.
Давайте разберёмся, что же такое кето-продукты, что можно есть на Кетогенном питании. Те, кто первый раз слышит про Кето, хватается за голову. Как же так, есть совсем нечего, только жир с жиром. А на самом деле – это питание очень разнообразное и очень вкусное. Но обо всё по порядку.
Кето-продукты в черном списке.
Сначала обозначим те продукты, которые в «чёрном» списке. К которым даже приближаться нельзя. Сюда мы относим то, что является вредной едой. Это все виды круп (даже такая «полезная» овсянка и гречка). Все продукты с сахаром (газировки, соки, мороженное и т.д.) и крахмалом (соусы не домашние, квас). Все продукты, которые в своём составе имеют муку (кроме миндальной и кокосовой). Это вся выпечка, хлеб, даже ржаной, цельно-зерновой и прочий – НИКАКОЙ. Говоря о крахмале, также отдельно хочу сказать про крахмалистые овощи – это, конечно, картофель, свекла, морковь. Но для тех, кто только начинает свой путь на Кетогенном питании. Для простоты можно посоветовать просто не есть всё то, что находится в земле (клубни).
Тоже самое и с бобовыми, т.к. они очень крахмалистые. Мы их, конечно, тоже исключаем из своего меню. Это горох, фасоль, чечевица, нут, хотя единственное исключение составляет стручковая фасоль, но злоупотреблять ей всё же не стоит. Ну и, конечно, макароны, всякие пасты и пиццы – это таже мука, поэтому мы их не едим.
Следующая группа продуктов, которые мы тоже не едим – это фрукты и сухофрукты, потому что это тот же сахар, только в другой форме – фруктоза, которая ещё хуже, чем сахар (глюкоза), т.к. фруктоза перерабатывается только в печени и создаёт дополнительный перегруз, что нам совсем не нужно на Кето. Ну и последняя группа продуктов, которая тоже не приветствуется на Кето – это молочные продукты (кроме твёрдого сыра, жирного творога и самых жирных сливок), так как в остальном содержится лактоза, а это молочный сахар. В общем всегда нужно смотреть на содержание углеводов в продукте, и учиться читать этикетки.
А что же осталось незапрещённого?
Конечно же один из самых кето-продуктов – это ЯЙЦА – они идеально сочетают в себе кето пропорции. Все виды растительных и животных масел, авокадо, твёрдые сыры, т.к. в них нет лактозы. Все виды орехов и семечек, они очень полезны и питательны, но увлекаться ими не стоит. Т.к. углеводы там всё же есть, а орехи такие вкусные, что часто мы увлекаемся и не замечаем, как переедаем. Также можно использовать майонез, но только без сахара и крахмала (я, например готовлю домашний майонез сама, и знаю, что там за состав).
Следующая группа разрешённых продуктов – это жирные сорта рыбы и мяса (свинина, бекон, баранина), и жирное мясо птицы (бёдра, крылья, голень).
Из напитков можно: чай, кофе без сахара и, конечно, воду, также всякие травяные отвары. В кофе можно положить 5-10 гр сливочного масла, так называемый «Бронекофе», после него очень долго не хочется есть.
А теперь, хочется отдельно остановиться на зеленолиственных и крестоцветных – это то, что нужно есть как можно больше. Это наш витаминно-минеральный комплекс и клетчатку для пищеварения (брокколи, белокочанная капуста, квашенная капуста, шпинат, руккола, петрушка, укроп, все виды салатов и т.д.).
Разрешённые овощи – лук, чеснок, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, но на эти овощи не стоит сильно налегать, до 300 гр в день, т.к. там достаточно углеводов.
Подводя итог, хочу сказать, что многие запрещённые продукты можно заменить различными Кето-заменителями. И тем самым побаловать себя и жить полноценной жизнью (это всякая выпечка без глютена из миндальной и кокосовой муки, кето-хлеб, кето-мороженное и прочие кето-лакомства). Только придётся готовить себе это самостоятельно. Недавно я вообще делала Кето-сгущёнку. Так что, есть можно вкусно и без вреда для фигуры и здоровья!